طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات – كنافة سادة زي زمان

تتطلع الكثير من السيدات إلى تعلم طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات ، وهي وصفة تقليدية مصرية تعتمد على المكونات الأساسية دون إضافة أية مكونات حديثة مثل الكريمة أو القشطة أو النوتيلا، وتتميز هذه الكنافة ببساطتها و اقتصادياتها، حيث يتم استخدام كميات محدودة من الزبيب وجوز الهند، مما يمنحها طعمًا رائعًا ولونًا جميلًا ذهبيًا، وما يميزها بشكل خاص هو الشربات المميز الذي سنقوم بتوضيح مكوناته وخطوات تحضيره في هذا المقال.

طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

تتميز طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات بسهولتها وبساطتها، حيث تعتبر واحدة من أسهل وصفات الكنافة، لا تتطلب هذه الوصفة عناء إعداد حشوات معقدة، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات التي قد تكون غالية الثمن على البعض، إنها ببساطة وصفة سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تسميتها بـ “كنافة الجدات” أو “كنافة زمان”.

مقادير الكنافة العادية بالشربات

•  نصف كيلو من الكنافة.
•  كوب إلا ربع كوب من السكر البودرة المنخول.
•  كوب من السمنة السائلة.
•  نصف كوب من الجوز الهند والزبيب.

مقادير شربات الكنافة

• 3-2 كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• عصير ليمونة صغيرة.

طريقة عمل شربات الكنافة

• في البدايةً، يتم تحضير شربات الكنافة ثقيل للحصول على قوام مقرمش للكنافة.
• يوضع السكر والماء في وعاء معدني، ثم يُقلب على درجة حرارة الغرفة حتى يُذوب السكر.
• بعد ذلك، يُوضع الخليط على النار ويُترك ليغلي، مع الاستمرار في التقليب.
• يُضاف عصير الليمون بعد بداية الغليان، ثم يترك الخليط على النار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، مع الحرص على أن يكون الشربات مركزًا بقوام مثالي.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

• قومي بقص الكنافة فى بولة عميقة باستخدام المقص للحصول على قطع صغيرة ، وذلك في درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك قومي بإضافة السكر البودرة المنخول إلى الكنافة في البولة، ثم قلبي جيداً لتغطية الكنافة بالسكر.
• ثم صبي السمن المُذاب في الميكرويف فوق الكنافة، ثم قلبي الخليط باليدين لتتشرب كل حبات الكنافة بالسمن.
• ثم ادهني صينية ألومنيوم مقاس 27 بالسمنة عند درجة حرارة الغرفة، من القاع والجوانب بكمية مناسبة.
• بعد ذلك وزعي ثلاثة أرباع كمية الكنافة في الصينية، ثم اضغطي عليها بديكي أو بكوب أو بصينية لتكون متساوية.
• بعد التأكد من تسوية الكنافة في قاع الصينية، وزعي جوز الهند والزبيب فوقها.
• ثم وزعي المتبقي من الكنافة فوق المكسرات واضغطي عليها مرة أخرى للحصول على صينية كنافة متجانسة.

تعرف على :طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات بسهولة

طريقة تسوية الكنافة العادية

• يجب عليكِ تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
• ثم ضعي صينية الكنافة على رف منخفض قريب من قاع الفرن لتأخذ اللون الذهبي.
• افتحي الفرن بعد مرور حوالي 12 دقيقة للتأكد من أن قاع الكنافة وجوانبها اكتسبت اللون الذهبي.
• في حال انفصلت جوانب الكنافة عن الصينية، يجب عليكي إشعال الشواية لتحمير وجه الكنافة من الأعلى.
• بعد وقت قصير جدًا، قومي بإخراج الكنافة من الفرن واقلبيها على طبق التقديم وهي ساخنة.
• صبي الشربات البارد بقوامه الثقيل على الكنافة الساخنة للحصول على قوام مقرمش.
• قطعي الكنافة إلى مثلثات أو مربعات للحصول على قطع كنافة مقرمشة بأطراف شهية.

طريقة عمل الكنافة المصرية

من بين وصفات طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات، تبرز طريقة عمل الكنافة المصرية كواحدة منها، والتي تختلف تمامًا عن الأصناف الأخرى مثل الكنافة الملفوفة أو الكنافة النابلسية أو حتى الكنافة بالكريمة والمانجو. وإليكم كيفية إعدادها بكل سهولة:

مقادير الكنافة المصرية

• نصف كيلو من الكنافة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر البودر.
• نصف كوب من الزبدة البلدي.
• ملعقتين كبيرتين من السكر العادي.
• ربع كوب من جوز الهند المفروم ناعمًا.
• ربع كوب من الزبيب.
• رشة من القرفة (اختيارية).
• شربات الكنافة.

خطوات عمل الكنافة المصرية

• تُقطع الكنافة إلى شعيرات صغيرة جدًا وتُوضع في بولة أو طبق واسع، ثم يُصب فوقها الزبدة السائلة.
• تُقلب الكنافة في الزبدة بالفرك أو البس حتى تُغطى الكنافة بالزبدة بشكل جيد.
• نضيف السكر البودرة إلى الكنافة ويُقلب جيدًا، ثم تُدهن الصينية بالزبدة أو السمنة.
• تُوضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها للتأكد من تماسكها.
• نخلط الزبيب مع جوز الهند والسكر العادي ورشة القرفة، ثم يُضاف خليط المكسرات فوق الكنافة من المنتصف مع الابتعاد عن الجوانب.
• تُوضع باقي الكنافة فوق حشوة المكسرات وتُغلق الأطراف جيدًا.
• تُوضع صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تُترك الكنافة في الفرن ونتابعها باستمرار حتى تنضج  الكنافة وتأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بصب الشربات فوقها .

يمكنكم مشاهدة طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات بطريقة الشيف سمر فتحي

هل يوضع الشربات على الكنافة بارد ام ساخن؟

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا وقد تعرفنا على طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات بأبسط الخطوات، وبألف هنا